top of page

TRANCHE DE POTIMARRON RÔTIES ET SA POÊLEE DE MELANGE FORESTIER

Dernière mise à jour : 5 déc. 2021

1. Pour 4 personnes

2. Préparation : 15 minutes

3. Cuisson : 30 minutes



  • Ingrédients

  • 1 potimarron (bio si possible)

  • 100 g de champignons déshydratés

  • huile d’olive

  • beurre

  • échalote

  • ail

  • sel, poivre de qualité, thym


Cuisson du potimarron


  • Préchauffez le four à 210°c ou thermostat 7

  • Découpez des tranches de potimarron, laissez la peau et enlevez les graines

  • Disposez les tranches de potimarron dans la lèchefrite du four avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre de qualité, thym, gousses d’ail à volonté

  • Diminuer le four à 180° ou thermostat 6

  • Laissez cuire 30 minutes

  • Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau


Cuisson des champignons


  • Réhydratez le mélange forestier pendant 30 mn minimum

  • Rincez soigneusement vos champignons

  • Pelez et découpez finement les échalotes

  • Dans une poêle mettez un peu d’huile d’olive et de beurre

  • Faites revenir l’échalotte, ajoutez les champignons réhydratés et faites-les poêler pendant environ 10 minutes

  • Salez, poivrez, remuez et laissez cuire encore 5 minutes ; si besoin vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de jus de trempage filtré

  • Servir immédiatement car les champignons refroidissent vite

  • Dégustez sans attendre !

Comments


Post: Blog2_Post
bottom of page