Poêlées elles accompagnent parfaitement une viande blanche.
Pour 2 personnes
Ingrédients :
50 grs de chanterelles séchées
1 grosse échalottes 1 petite gousse d’ail
1 poignée de persil
3 cs d’huile d’olive de qualité
sel de guérande
poivre noir
Réhydrater les chanterelles comme indiqué sur notre site puis dans une poêle verser 3 cuillère à soupe d’huile d’olive, faire dorer à feu vif l' échalotte, ajouter les chanterelles réhydratées ,quelques cuillères de jus de trempage, faire revenir le tout 5 minutes à feu moyen, ajouter l'ail et persil (persillade) et cuire à nouveau 5 minutes à feu moyen Saler et poivrer.
Bonne dégustation !
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